Baleari

Favorevoli condizioni orografiche e climatiche permettono lo sviluppo e una maturazione equilibrata delle uve, in particolare di quelle autoctone (le rosse Manto Negro, Callet e Fogoneu e le bianche Moll e Macabeo), base della viticoltura tradizionale e di vini ricchi di personalità e stile.
I vini bianchi e rosati delle Isole Baleari si bevono giovani, quando sono vivaci e freschi; per i rossi, un opportuno invecchiamento ne sviluppa l'intensità e la rotondità.

Denominazioni d'origine presenti in Baleari:

• Binissalem-Mallorca
• Plà i Levant