Questa zona di produzione è situata a Nord della provincia di Toledo e si estende su 13.600 ha., su un terreno di marcato carattere sabbioso in superficie.
Il clima è continentale estremo, con inverni ed estati molto rigidi e con piogge irregolari che poche volte arrivano ai 400 mm annui.
In queste condizioni climatiche domina il vitigno rosso Garnacha, che occupa più dell’80% del vigneto. Il resto è diviso fra altri vitigni rossi, come il Cencíbel e il Tinto di Madrid.
I vini di Méntrida sono di notevole gradazione alcolica, ricchi di tannino e materie coloranti; sono vini molto fruttati e saporiti.
Si elaborano anche rosati, di sentore fruttato e gradevole colore, eccellenti al palato.