Come nel caso della valle dell’Orotova, non si tratta di una valle nel senso geografico della parola. Corrisponde ad una fossa tettonica dovuta allo scorrimento verso il mare di una gran massa di terra.
La zona, situata nel versante meridionale dell’isola di Tenerife, nell’Arcipelago delle Canarie , forma un rettangolo di circa 18 km di lunghezza e 8 km di larghezza, che scende dai 2.000 metri di altitudine fino al mare con una rampa di fortissima pendenza nella parte più elevata, ammorbidendosi a partire dai 500 metri di altitudine per finire in una costa bassa, rocciosa, con alcune spiagge dove sorgono alcuni coni vulcanici recenti.
La coltivazione della vite si pratica nelle zone di media altezza, dai 600 agli 800 m. , anche se, in alcune occasioni, può arrivare fino a quote superiori ai 1.600 m.. 
L’uva è in prevalenza bianca e la produzione più caratteristica dei vini è quella dei bianchi, di sottili ed eleganti qualità.