Alcune delle molte varietà di uve dei vini di Spagna

ROSSE

TEMPRANILLO
L'uva rossa nobile spagnola per eccellenza. Chiamata Tinto Fino nella Ribera del Duero e Ull de Llebre in Catalogna, si trova in quasi tutte le regioni e consente di produrre una gran varietà di vini diversi, da quelli mediamente corposi e fruttati ai vini più strutturati ed impegnativi. Profuma e sa di fragola e spezie, ma soprattutto dà sempre grandi soddisfazioni sia ai produttori che ai consumatori.

GARNACHA
Nota anche con il nome di Grenache, quest'uva largamente coltivata consente di produrre una varietà di vini diversi: rossi pieni, fruttati ed accessibili, ma anche vini rossi corposi, ricchi di carattere e i tanto apprezzati rosati, dai profumi di frutti rossi. Presente anche la varietà Garnacha Tintorera, chiamata anche Alicante; unica varietà, con la Alicante Bouché, con la polpa rossa.

MONASTRELL
Uva tipica del Levante spagnolo, molto dolce e produttiva, dà luogo a vini rossi di colore intenso, di notevole gradazione e fruttati, con spiccati aromi di frutti rossi e neri.

BOBAL
Piacevole, fruttata, ricca di principi coloranti, la Bobal viene sempre più spesso utilizzata per produrre vini rossi dal colore intenso e con profumi di bacche nere. Presente soprattutto a Valencia, Cuenca e Albacete.

BIANCHE

ALBARIÑO
Uva piccola, molto dolce e glicerica. Spesso descritta come la migliore uva bianca spagnola, se ne ricava un vino secco ma succoso, il cui sapore ricorda l'albicocca e il melone, con una nota di freschezza erbacea. Dà luogo a vini di grande qualità. È autoctona della Galizia, ed è l'uva principale della D.O. Rías Baixas. Ha avuto un grande sviluppo negli anni più recenti.

VERDEJO
Interessante vitigno bianco autoctono della regione di Rueda. Secco, ma con una piacevolissima nota piena e fruttata. Dà luogo a ottimi vini bianchi giovani, con un tocco di amaro sul palato.

VIURA/MACABEO
Questo vitigno spagnolo produce vini bianchi secchi e leggeri, gradevoli da bere a pasto, ma non solo. Nella regione de La Rioja viene affinato in legno, dando vita a vini bianchi secchi di qualità, oltre che esser spumantizzato per i Cava.